Arabesque Blanc 29 Fehércsokoládé 200g

Arabesque Blanc 29 Fehércsokoládé 200g

Fedezd fel az Arabesque Blanc 29% fehér csokoládé kifinomult eleganciáját, amelyet kifejezetten szakemberek és szenvedélyes otthoni cukrászok számára készítettek. Tökéletesen kiegyensúlyozott édessége és lágy, krémes ízvilága minden felhasználás során prémium minőséget biztosít.

Kiváló minőségű kakaóvajból és tejből készül, selymes textúrával és kiváló folyékonysággal rendelkezik, így ideális temperáláshoz, formázáshoz, bevonáshoz és ganache készítéséhez. Finom vaníliás jegyei harmonikusan egészítik ki mind a klasszikus, mind a modern desszerteket anélkül, hogy elnyomnák azok ízét.

Legyen szó fényes bonbonokról, krémes mousse-okról vagy dekorációs elemekről, ez a sokoldalú fehér csokoládé minden alkalommal megbízható, professzionális eredményt nyújt.

Főbb jellemzők:

29% kakaóvaj tartalom

Lágy, krémes íz, kiegyensúlyozott édesség

Kiváló folyékonyság a könnyű feldolgozásért

Ideális temperáláshoz, formázáshoz, bevonáshoz és töltelékekhez

Tökéletes cukrászati és desszertkészítési felhasználásra

Tárolás: Hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és erős szagoktól védve tárolandó.

Felhasználási javaslat

1. Temperálás (fényes felülethez és roppanáshoz)

Olvaszd fel a csokoládét 40–45°C-ra

Hűtsd vissza 26–27°C-ra

Majd melegítsd vissza 28–29°C-ra (feldolgozási hőmérséklet)

Használd bonbonokhoz, bevonáshoz, díszítéshez

Tipp: A helyes temperálás biztosítja a szép fényt és a megfelelő roppanást.

2. Ganache (krémekhez, töltelékekhez)

Melegítsd fel a tejszínt forrásközeli állapotig

Öntsd az aprított csokoládéra vagy pasztillákra

Hagyd állni 1–2 percig, majd keverd simára

Általános arány: 1:1 (tejszín : csokoládé) a lágy ganache-hoz

Ideális tortákhoz, macaronhoz, trüffelekhez.

3. Mousse és krémek

Olvaszd meg óvatosan, majd forgasd tejszínhabba vagy krémalapba

Könnyű, krémes állagot és finom édességet ad

4. Csurgatás (drip) és bevonat

Olvaszd meg, majd kissé hűtsd vissza

Használd tortákon csurgatáshoz (drip)

Kevés tejszínnel vagy olajjal hígítható a lágyabb folyásért

5. Formázás és díszítés

Temperált csokoládéval dolgozz

Öntsd formákba vagy kend vékony rétegben lapok, forgácsok, díszek készítéséhez

Tárolási tipp: Mindig száraz, hűvös helyen tárold, és kerüld a túlmelegítést, mert a fehér csokoládé érzékenyebb.

NYOMOKBAN TARTALMAZHAT GLUTÉNT!

Összetevők:

cukor, kakaóvaj 30%, teljes TEJpor, emulgeálószer E322 (szója), aroma

Átlagos tápérték 100g termékben:

Energia: 2399 kJ/574 kcal, zsír: 36,3 g, amelyből 

telített zsírsavak: 22 g, szénhidrát: 56,2g, amelyből cukrok 55,1 g, 

élelmi rost: 0,7 g, fehérje: 5,6 g, só: 0,2 g

LOT: AN209855 / Minőségét megőrzi: 2027.01.09.

Forgalmazó:

Magyar Zeelandia Kft., 6000 Kecskemét, Matkói út 34/a.