COLOUR MILL
Colour Mill Booster színfokozó, 20 ml
2900 Ft
Raktáron
Olajbázisú színfokozó és emulgeáló adalék. Segít egyenletesen elkeverni a színezéket vajkrémben és csokoládéban, és intenzívebbé teszi a színt. 20 ml.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett · Szállítás és fizetés
Leírás
A Booster nem színezék, hanem színfokozó segédanyag: emulgeálja a hozzávalókat, így a színezék egyenletesen oszlik el a zsíralapú masszákban — vajkrémben, ganache-ban, csokoládéban.
Mire jó?
Egyenletes eloszlás: a színezék nem csomósodik, nem marad csíkos a krémben.
Intenzívebb szín: kevesebb színezékkel is mélyebb árnyalat érhető el, így a krém íze nem változik meg.
Csokoládéhoz: javítja a csokoládé folyékonyságát, hasonlóan a kakaóvajhoz, és lehetővé teszi, hogy gél színezéket keverjen csokoládéba, ami egyébként kicsapatná azt.
Használat: használat előtt alaposan rázza fel. Általános adagolás kb. 1 csepp 100 g masszához. Csokoládéhoz keverje össze a gél színezéket a Boosterrel, nagyjából 3 rész Booster és 1 rész gél arányban, és ezt adja a csokoládéhoz.
Jó tudni: a Colour Mill saját, olajbázisú színezékeihez nem szükséges Booster — azok önmagukban is tökéletesen elkeverednek. A Booster elsősorban más típusú, kevésbé hatékony színezékek teljesítményének javítására készült.
Allergénmentes, vegán, halal és kóser.
Kiszerelés: 20 ml
Összetevők:
Nedvesítőanyag: E422 (glicerin), növényi olaj (repce), emulgeálószerek: E322 (lecitin), E433 (poliszorbát 80).
Forgalmazza: EASY4YOU BT. 1185 Budapest, Poprád utca 17.