Scaldis Dark étbevonó 500g
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett · Szállítás és fizetés
Leírás
Scaldis Dark (csokoládé bevonómassza) – növényi zsírokon alapuló, csokoládét utánzó bevonó-/mártóanyag, amely ideális cukrászati termékek bevonásához. Gyorsan olvad, nem igényel temperálást (de temperálható), mint az igazi bevonócsokoládé, hosszan tartó fényt biztosít, magasabb hőmérsékleten is stabil, valamint valódi csokoládéízt és kiváló aromát nyújt.
Felhasználási javaslat: a bevonómasszát gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben kb. 45/50 °C-ig melegítjük fel, 38/42 °C a legjobb minőség a száradás és fényesség elérése érdekében. Ha a szárítást alagútban végzik, ajánlott az alagút bemeneti hőmérsékletét 4/5 °C-ra és a kimenetét 10/12 °C-ra állítani, relatív páratartalom <55%.
Összetevők: cukor, növényi zsír frakcionált és teljesen hidrogénezett (pálmamag), zsírszegén kakaópor, emulgeálószer E322, E422, aroma.
NYOMOKBAN TARTALMAZHAT GLUTÉNT!
Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia: 2366 kJ/566 kcal, zsír: 35,9g, amelyből telített zsírsavak: 33,5 g,
szénhidrát: 52,8g, amelyből cukrok 49,7g, élelmi rost: 5,3g, fehérje: 4,3g, só: 0,01g
- kakaó szárazanyagtartalom: 1,4 – 2,4%
- kakaóvaj tartalom: 16 – 18%
- zsírmentes kakaó szárazanyagtartalom: 13 – 17%
LOT: 2549660 / Minőségét megőrzi: 2027.12.04.
Tárolás: Hűvös, száraz helyen 14-24 °C között, relatív páratartalom <65%.
Forgalmazza:
Magyar Zeelandia Kft., 6000 Kecskemét, Matkói út 34/a.